Selamat Datang di WIB
WIB adalah platform yang dikelola oleh Indobake untuk berbagi ilmu seputar dunia baking
Artikel terbaru
Kegunaan Proofer dalam Proses Proofing (Pengembangan Adonan)
Dalam proses pembuatan roti, terdapat istilah proofing. Apa sebenarnya proofing itu? Proofing merupakan satu tahapan dalam proses pembuatan roti, yang artinya pengistirahatan adonan agar mengembang lebih maksimal selama proses fermentasi berlangsung. Selama fermentasi, sel-sel ragi dalam adonan beragi mengkonsumsi karbohidrat dan mengeluarkan gas karbon dioksida yang menyebabkan adonan mengembang, atau naik. Istilah proofing dapat merujuk…
5 Makanan Peningkat Daya Tahan Tubuh
Angka kasus positif virus corona COVID-19 secara lokal maupun global semakin naik dari hari ke hari. Berbagai tindakan pencegahan seperti mencuci tangan dengan sabun, menjaga jarak, dan menggunakan masker telah dilakukan untuk menurunkan risiko terpapar virus corona COVID-19. Selain tindakan pencegahan itu, sistem kekebalan daya tahan tubuh yang kuat juga perlu disiapkan untuk menghadapi pandemi…
Oven Gas Manual Vs Oven Gas Otomatis
Perbedaan yang paling mendasar antara oven gas manual dan otomatis adalah di sistem pengapian. Oven gas manual membutuhkan pengapian manual dengan menggunakan lilin, korek api, atau pemantik api, dimana lilin atau pemantik api tersebut harus didekatkan ke lubang api di dalam oven. Pengapian manual seperti ini biasanya ada risiko keamanan dimana tangan bisa tidak sengaja…
Get new content delivered directly to your inbox.
Waktu Indonesia Baking 